Sábado 19.05.2012
| Actualizado 00.24
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El Fórum Gastronómico que se celebrará en Santiago entre el 26 y el 28 de febrero ha abierto su período de inscripciones. A través del portal web www.forumsantiago.com, todas las empresas, profesionales y gurmés interesados pueden apuntarse en las distintas actividades que promueve esta cita.
El Fórum se convertirá, una vez más, en el escaparate para todo el sector agroalimentario gallego y el punto de encuentro enogastronómico profesional.
El precio de la entrada al recinto es de cinco euros el domingo, y de 15 el lunes y el martes, ambas con un carácter más especializado. Con esa entrada se accederá gratuitamente al auditorio, en el que tendrán lugar las sesiones magistrales a cargo de relatores de reconocido prestigio, lo que supone una novedad en Galicia.
La iniciativa contará además con una serie de talleres cuyo precio será de 3 euros el domingo y el lunes y martes, en las jornadas profesionales, será de 20 €. En ambos casos habrá límite de plazas con protagonismo para los mejores especialistas, con degustaciones de platos y con duración de una hora.
AULA ACTIVA. Es otra de las novedades. Su precio será de 10 euros el lunes y 50 el resto de los días, y consiste en unas clases intensivas de cocina de tres horas de duración sobre una temática especializada, en la que hasta veinte asistentes podrán cocinar junto al maestro y probar sus platos.
No obstante, una de las vertientes más destacadas del Fórum es el denominado Fórum Dulce, el espacio que siempre se ha dedicado a este mundo. Cada tarde, en la sala Cunqueiro, pasteleros y cocineros de sobremesas impartirán distintos talleres didácticos y participativos acompañados de una degustación. Este año el gran protagonista es el chocolate.
Cada sesión tiene capacidad para cuarenta personas. El Fórum está patrocinado por la Xunta de Galicia, la Deputación de A Coruña, el Consorcio de Santiago y Turgalicia, y empresas como Estrella de Galicia y Schweppes.
ASPIRA A ser CAPITAL del buen comer
••• Santiago, junto con Lugo, aspiran a ser capital gastronómica del Estado en la primera edición del certamen 'Ciudad Española de Gastronomía 2012', auspiciado por la Federación Española de Hostelería y la Federación de Periodistas y Escritores de Turismo, y cuyo fallo será conocido el próximo viernes 3 de febrero. Ambas ciudades competirán para lograr este título con Donosti, Salamanca, Logroño y Oviedo.
La Asociación Provincial de Hosteleros de Lugo ha informado de que se trata de una iniciativa que nació en el seno de los profesionales de la hostelería con el fin de promover el turismo y la gastronomía de la provincia.
