La sensualidad gastronómica y el café, de la mano en el Hostal

En el placer de la comida, incluso en el que produce el mero hecho de cocinar para una persona especial, hay un fuerte componente sensual, influido por variables que van de las texturas y los olores a la propia memoria de quien degusta un plato exquisito. Trabajar esos mecanismos para así poder potenciar esas sensaciones placenteras derivadas de la comida es el objetivo de la gastrosexología, una nueva línea de investigación para la psicología cuyos secretos se desvelarán el próximo sábado, día 14, a las seis de la tarde, en una conferencia de Mónica Novas en el Hostal de los Reyes Católicos. Ella, psicóloga y sexóloga, estará acompañada por el barista Óscar de Toro Santos, responsable de la cafetería Venecia y bicampeón gallego en su especialidad, que aplicará los mecanismos psicológicos del placer a su trabajo para sorprender a los asistentes.

La ponencia sobre gastrosexología se presentará previamente hoy, a las once e la mañana y también ene el Hostal, a los medios de comunicación. La ponente, Mónica Novas, adelantará algunos de los secretos de esta nueva vía de investigación que fusiona la psicología, la sexología y la gastronomía.

Novas señala que "la gastrosexología trata de explicar los mecanismos de excitación que subyacen en el placer de comer", y que implican aspectos como "temperaturas, sugestión, texturas, recuerdos, olores" y otros aspectos subjetivos que "afectan y pueden producir placer dentro del mundo de la gastronomía".

Su área de investigación, la gastrosexología, apuesta por "dejarte llevar por esas sensaciones placenteras que siempre hemos sentido al degustar ciertos productos o platos" y, al mismo tiempo, aprovechando el aprendizaje que aportan la psicología y la sexología, ser capaces de "potenciar esas sensaciones de placer en nuestra vida diaria".

Mónica Novas tiene una página web en el que explica en qué consiste y qué puede aportar la gastrosexología, www.gastrosexología.com.